85 | 978-81-86184-37-0 | Lajjatdar Masale, Chatnya Va Sauce | लज्जतदार मसाले, चटण्या व सॉस | Vaijayanti Kelkar | वैजयंती केळकर | मसाले पदार्थांना चव देतात तर चटण्या सॉस पदार्थांची लज्जत वाढवितात. या पुस्तकात या सर्वांची भरपूर विविधता आहे. उदा.: मसाले ० स्पेशल गरम ० संडे ० चाट ० पावभाजी ० सामोसा ० चिकन रोस्ट चटण्या ० टोमॅटो-नारळ ० पुदिना ० वर्हाडी रंजका ० कढीलिंबाची सॉस ० व्हाइट ० शेजवान ० गार्लिक ० मेयॉनीज ० सॅलेड ड्रेसिंग्ज इ. अनेक आधुनिक प्रकार |
Paper Back | Books | Rohan Prakashan | Marathi | 56 | 21.6 | 14 | 0.3 | 80 |
Recipes of Indian spices, chutnies and sauces
|
Recipe | पाककला | 35 | Lajjatdar Masale, Chatnya Va Sauce.jpg | LajatdarMasaleChatnyaBC.jpg |
उपवासाचे पदार्थ
मंगला बर्वे
जितके सणांचे, व्रतांचे वैविध्य, तितकेच उपवासाच्या पदार्थांचेही… फराळाचे पदार्थ, बेगमीचे पदार्थ, अल्पोपहार, गोड पदार्थ, भात-भाज्या-आमटी यांचे प्रकार, पोळ्या, पराठे… जोडीला नेम-नियम पाळून करता येण्यासारखी लोणची, चटण्या, कोशिंबिरी… एक ना दोन अशा जवळजवळ १७५ पाककृतींचा या पुस्तकात समावेश आहे.
सोबतच या फराळात वापरले जाणारे विविध जिन्नस, म्हणजे साबुदाणा, शेंगदाणे, वरईचे तांदूळ, राजगिरा आदींचीही वैशिष्टय, गुणधर्म, उपयुक्तता याबद्दलही माहिती करून दिली आहे. तसेच नेम-नियम, सण, व्रत-वैकल्य आदींच्याही इत्थंभूत माहितीचा या पुस्तकात अंतर्भाव आहे.
Reviews
There are no reviews yet.